Dışarının soğuk olması yüzünden para kaybetmeyi bırakın.
Dürüst olalım: Yiyecekler ne kadar lezzetli olursa olsun, kimse soğuk rüzgarın altında oturmak istemez. Sıcaklık düştüğünde, dış mekan alanlarınız adeta terk edilmiş yerlere dönüşür. O alan için para ödüyorsunuz, ancak bundan hiçbir gelir elde edemiyorsunuz.
İşte burada kızılötesi ısıtıcılar devreye giriyor.
İşin püf noktası şu: Havayı ısıtmaya çalışmıyoruz. Çünkü rüzgar ısıyı hemen götürüyor. Bunun yerine bu ısıtıcılar doğrudan insanların ve mobilyaların üzerine etki ediyor.
Bunu, serin bir sonbahar gününde güneşin altında durmak gibi düşünün. Etraftaki hava soğuk olsa bile, cildinizdeki sıcaklığı hemen hissedersiniz. Bu sayede masanın etrafında keyifli bir ortam oluşur. Dışarıda sıcaklık 5°C olsa bile, misafirleriniz kendilerini 22°C’lik rahat bir ortamda gibi hissederler.
Misafirler kalır. Mutlu olurlar. Masalarınız dolu kalır.
Dış mekan ekipmanlarının dayanıklı olması gerekir. Yağmur, kar ve nem genellikle elektronik cihazları bozar, ancak biz cihazın iç kısımlarını kuru tutmak için su geçirmez kılıflar kullanıyoruz. Ayrıca yüksek güçlü ısıtıcılar da kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü kimse ısıtıcının “ısınmasını” beklerken yirmi dakika boyunca üşümek istemez. Isının, misafirler sandalyelerinden kalktıkları anda onlara ulaşması gerekiyor.
Ve işte burada gerçek kazanç var: Rahat hisseden insanlar daha fazla harcarlar.
Misafirler üşümedikleri için yemeklerini aceleyle bitirip içeri dönmek istemezler. Orada daha uzun süre kalırlar. Ekstra içecek sipariş ederler. Hatta tatlı menüsüne bile bakarlar.
Ancak, tüm bu ısıtıcıları bir araya getirmeden önce dikkatli olun. Bu ısıtıcılar çok fazla enerji tüketir. Eğer bir sürü ısıtıcıyı eski bir devreye bağlarsanız, Cuma gecesi yoğunluğunda elektrik kesintisi yaşanabilir. Bu pek iyi bir durum değil. Öncelikle elektrik panonuzun bu yükü kaldırıp kaldıramayacağını kontrol edin. Ayrıca, ısıtıcıları bir araya getirmeyin; aralarında uygun mesafe bırakın. Güzel ve eşit bir ısı dağılımı istiyorsunuz… Bir misafirin yanması, diğerinin ise hâlâ ceketini giymesi gibi bir durum olmamalı.